Història
Tradició, Esforç & Passió
“Estimem i cuidem la nostra terra, recollim i elaborem el seus fruits, per acompanyar-los en el camí de convertir-se en vins que emocionin.”
Masia Serra és un celler situat al petit poble de Cantallops, just al cor de l’Empordà. És fruit d’una tradició familiar que emergeix amb força l’any 1996, quan Jaume Serra i Sílvia Vilà, després d’acabar els seus estudis d’Enologia i d’Econòmiques respectivament, van decidir engegar la seva pròpia aventura vitivinícola i projecte de vida, començant a elaborar unes poques ampolles de la petita vinya de garnatxa negra que havia plantat l’avi d’en Jaume l’any 1961.
El seu pas per l’emblemàtic Châteaux Pêtrus a Bourdeaux, va marcar el camí que volien seguir des dels seus inicis.
La passió, l’esforç, i l’estima a la terra, han fet créixer el celler, aconseguint que Masia Serra sigui actualment un referent a l’Empordà.
TERRA I CELLER
Masia Serra es troba a Cantallops, enmig del paratge natural de l’Albera. Les vinyes han estat arrelades des de 1961 en un sòl granític, pateixen la força del vent fort del nord, la tramuntana, però a la vegada aquesta les protegeix de possibles malalties.
El microclima que es crea a la nostra finca de 13 hectàrees, totes d’una sola peça, marca el caràcter i personalitat dels nostres vins.
Són vins de paisatge, vins que transmeten la terra granítica que els nodreix, així com les diferents plantes autòctones dels seu particular terrer.
La tradició familiar en el cultiu de la vinya, és el llegat que vam rebre dels avis i pares.
Ells ens van transmetre els valors de treballar la terra amb estima, seguint un conreu ecològic i respectuós amb el medi ambient. Garnatxa blanca, roja i negra de vinyes velles del 1961, Cabernet Sauvignon i Merlot de l’any 1990, i la resta de Garnatxa negra, Merlot, Cabernet Franc i Marsselan plantades al 2000, formen un singular terroir d’una peça a l’estil dels châteaux francesos.
Aquesta distribució de les vinyes amb el celler com a punt de referència, permet controlar tots el processos amb gran precisió, des de la verema fins a l’embotellat final.
Inicialment, l’elaboració es realitzava en un petit garatge de la masia que es va adequar provisionalment, l’any 2000 es va dur a terme la última plantació de vinya, i no va ser fins l’any 2002 que vàrem construir el celler, just al cor de la finca.
Masia Serra consta de 13 hectàrees, 10 de les quals són de vinya, d’on neixen tots els nostres vins.
També elaborem una petita producció d’oli, 100% argudell, procedent de les oliveres centenàries que conviuen juntament amb les vinyes, i mel procedent dels ruscs que tenim instal·lats a la finca, elaborada per les abelles que a la vegada ens ajuden a pol·linitzar la vinya.
Inicialment, l’elaboració es realitzava en un petit garatge de la masia que es va adequar provisionalment, l’any 2000 es va dur a terme la última plantació de vinya, i no va ser fins l’any 2002 que vàrem construir el celler, just al cor de la finca.
Masia Serra consta de 13 hectàrees, 10 de les quals són de vinya, d’on neixen tots els nostres vins.
També elaborem una petita producció d’oli, 100% argudell, procedent de les oliveres centenàries que conviuen juntament amb les vinyes, i mel procedent dels ruscs que tenim instal·lats a la finca, elaborada per les abelles que a la vegada ens ajuden a pol·linitzar la vinya.