IO 2017 – MAGNUM
33,00€ IVA inclòs
Vi negre
IO és el nostre vi més fresc i afruitat, però a la vegada profund i concentrat , dins de la complexitat de tots els nostres vins negres. És un homenatge a l’alegria.
75% Merlot i 25% Garnatxa Negra
Plantació de la vinya: Merlot i Garnatxa Negra (any 2000)
Producció de la vinya: 30 hl/ha
Presentació: Caixa de Fusta
Descripció
IO, és l’exclamació que feien servir les Bacants (dones gregues adoradores del déu Bacus, conegut també per Dionís) per demostrar la seva alegria. Aquesta exclamació, la solien cridar les multituds per celebrar els triomfs i en les festes.
Elaboració
Elaborat a partir d’una base de raïms de Merlot i Garnatxa Negra, veremats i seleccionats a mà en el moment òptim de la seva maduració. Per a la vinificació a temperatura controlada (18ºC-20ºC) s’han emprat tècniques clàssiques (llarga maceració, “délestage”, remuntades…)per obtenir els continguts justos en polifenols i polisacàrids i conservar els aromes, elements que estructuren complexament el vi. Envellit en bótes de roure francès Allier, durant 12 mesos. Amb lleu torrat, un màxim de tres vins per bóta.
En l’IO s’ha cercat aconseguir un vi harmoniós, afruitat i elegant.
Nota de tast
Vi color cirera picota, que conserva tonalitat violàcies. Olfactivament, desprèn olors intenses, que combinen els aromes de fruites roges silvestres, amb un lleu torrat de fusta, que li manté la personalitat mineral que posseeix. Carnós en entrar en boca, tanins molt integrats, la justa acidesa li confereix persistència al paladar. Vertebrat equilibradament en tanins – alcohol – polifenols i un perfecte pH.
Grau alcohòlic
15,00% vol.
Fitxa del producte
AROA-2021_CAT
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.