skip to Main Content
689 604 905 / 689 703 687 visit@masiaserra.com

CTÒNIA 2018

20,50 IVA inclòs

Vi blanc criança

Es tracta d’un vi blanc complex i estructurat, un vi de guarda amb capacitat d’envelliment en ampolla.

Blanc Envellit / 100% Garnatxa blanca
Plantació de la vinya: Any 1961

Producció de la vinya: 23,40 hl/ha

Producció en ampolles: 2.132

Descripció

El nom de CTÒNIA és un epítet de Demèter que significa “la del subsòl” i ha estat escollit per venerar una vinya de l’any 1961; les arrels dels ceps que la conformen són ben agafades al subsòl. D’aquesta fermesa surt el raïm de Garnatxa Blanca que origina aquest vi. Aquest clar esperit honora Demèter, considerada gran deessa de l’agricultura. Segons l’Himne Homèric a Demèter, la deessa concedia el benefici de l’agricultura als qui l’acollien amablement.

Elaboració
Verema manual, recollida amb remolcs petits. El raïm derrapat és introduït en dipòsits inoxidables de maceració (6-8 hores, a 10ºC). Només se n’extrau el most en flor i s’inicia la fermentació a 14ºC, en un dipòsit inoxidable. A 1.020 de densitat, és traspassat a bótes de roure francès Allier (tipus châteaux) per tal que acabi de fermentar. En les mateixes bótes envelleix durant 3 mesos, on el solatge rep un assidu “bâtonnage”.

Nota de tast
Vi blanc de color groc i de tonalitat verdoses. Alt nivell de complexitat i de intensitat aromàtica. Combina aromes de fruita blanca, clorofil·la i torrats de bóta nova (sempre rere el terroir). En boca, té una entrada voluminosa, degut a l’envelliment sobre la fina brisa; lleugera carnositat, sorprenent en un vi blanc. Molt bona persistència, deguda a la notable acidesa. Un vi amb molta personalitat i ben vertebrat.

Grau alcohòlic
13,50 % vol.

Fitxa del producte

CTÒNIA 2018_CAT

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Deixa una valoració com a client

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Back To Top

APUNTA'T A LA NOSTRA NEWSLETTER