Description

El nom de GNEIS indica que els raïms, que l’originen, han estat alimentats per una terra eminentment granítica, de composició semblant al gneis (roca, fonamentalment de quars, feldespat i mica).

Elaboració

Gneis està elaborat a partir de raïms de la varietat merlot, cabernet sauvignon i garnatxa negra, veremats i seleccionats a mà en el moment òptim de la seva maduresa.

Per a la seva vinificació, a temperatura controlada (24-26 º C), s’han utilitzat totes les tècniques clàssiques (maceració prolongada, ‘del estage’, remuntats, etc …), per obtenir els continguts justos de poli fenols i polisacàrids, a més de les aromes; elements que estructuren complexament el vi.

Envellit durant 14 mesos en bótes de roure francès Allier, de torrat lleuger, amb un màxim de quatre vins per bóta.

Nota de tast

Color cirera molt intens.

Aromes amb evocació de compotes (fruita molt madura, no pansificat), concentrat, torrats intensos i notes minerals.

En boca és molt carnós, tanins secs de fusta nova, i de fruita madura i compota de prunes.

Original caràcter i molt mediterrani. Molt elegant, amb alt potencial d’envelliment en ampolla.

Grau alcohòlic

15% vol.

Fitxa del producte

GNEIS 2015_cat